A foodtech chilena NotCo, especializada em alimentos plant-based, abriu nesta semana um restaurante em São Paulo para servir pratos pelo aplicativo iFood. O Why Not tem no cardápio produtos como sanduíches a partir de R$ 25, acompanhamentos como crocantes de “frango” vegano (R$ 22) e milk-shakes feitos com leite e sorvete vegetais. O restaurante também terá um cardápio rotativo criado por chefs afetados pela pandemia.
Além dos preparos, o Why Not também vende os produtos prontos da foodtech, como a Not Mayo, maionese sem ovos feita à base de grão de bico, além de caixas de leite e potes de sorvetes vegetais, entre outros. O objetivo da dark kitchen da NotCo no Brasil é ser um laboratório de novas ideias e antecipação de lançamentos antes do varejo. Os pedidos podem ser feitos pelo iFood apenas por moradores de São Paulo.