O serviço de buffet para eventos é indispensável para grandes (e boas) comemorações. Entretanto, ainda podem surgir algumas dúvidas quanto à sua contratação.
Pensando nisso, criamos este material para te mostrar quais são os principais tipos de buffet e como o seu preço é calculado.
Confira ao longo deste conteúdo.
14 tipos de serviço de buffet
Saber quais são os tipos de serviços de buffet ofertado para eventos, é essencial para fazer a escolha correta.
Acompanhe abaixo os 14 tipos de buffet mais comuns do mercado.
Buffet à Francesa
Os convidados são servidos por garçons que apresentam as opções disponíveis em bandejas.
Cada pessoa se serve do que deseja. Esse formato é elegante e permite uma interação mais pessoal, além de ser muito indicado para eventos corporativos.
Buffet à Inglesa
Semelhante ao buffet à francesa, mas com uma diferença crucial.
Os convidados se servem diretamente da mesa onde a comida é exibida. É uma opção mais informal, oferecendo aos participantes mais autonomia na escolha dos pratos.
Buffet de Café da Manhã
Com opções mais leves é ideal para começar o dia. Itens como pães, bolos, frutas, cereais, iogurtes e bebidas leves são os mais vistos nesse tipo de buffet.
Buffet de Almoço ou Jantar
Com uma variedade de pratos principais, acompanhamentos, saladas e sobremesas, o buffet de almoço ou jantar tem por objetivo refeições mais completas.
Buffet de Churrasco
Destaca-se por carnes grelhadas, geralmente servidas com acompanhamentos como saladas, pães e molhos.
Buffet Vegetariano ou Vegano
Este buffet tem foco em opções sem carne ou produtos de origem animal, independente do momento do dia.
Buffet de Comida Internacional
Oferecendo pratos de diversas cozinhas ao redor do mundo, esse tipo de buffet ganha quem adora experimentar novos sabores.
Buffet Finger Food
Feita com pequenas porções de alimentos que podem ser consumidos sem talheres, como canapés e miniaturas.
É ideal para eventos corporativos ou comemorações mais intimistas.
Buffet de Sobremesas
Conta com uma variedade de doces, bolos, tortas e sorvetes e também independe do horário do dia.
Buffet de Saladas
Oferece uma ampla variedade de saladas, incluindo opções com folhas verdes, legumes e molhos.
Buffet Infantil
Projetado especialmente para crianças, oferece alimentos atrativos e adaptados ao paladar infantil.
Buffet de Eventos Corporativos
Adequado para reuniões, conferências e eventos empresariais. Geralmente, conta com opções de finger food, mas pode ser totalmente personalizado.
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Buffet de Sushi
Especializado em pratos de sushi e sashimi, este tipo de buffet deve ser escolhido com cuidado, pois nem todas as pessoas apreciam a culinária japonesa.
Buffet de Frutos do Mar
Destaca-se por incluir uma variedade de frutos do mar para os convidados.
Veja que cada tipo de buffet oferece uma experiência única, adaptando-se ao estilo e ao propósito do evento.
Veja também | Descubra o que é catering e como ele pode ser útil para seu evento corporativo
Como é calculado o valor do buffet por pessoa?
O cálculo do valor por pessoa em um buffet pode variar bastante. Entretanto, o serviço de buffet, geralmente, segue os seguintes critérios:
Tipo de Buffet
O estilo do buffet, seja à francesa, à inglesa, finger food, entre outros, pode influenciar no custo.
Cardápio Selecionado
A escolha dos pratos e a complexidade do cardápio afetam o preço. Pratos mais elaborados e ingredientes de alta qualidade podem aumentar o custo.
Bebidas
A inclusão ou não de bebidas no pacote também influencia no valor. Alguns buffets oferecem pacotes com bebidas inclusas, enquanto outros cobram à parte.
Serviço de Garçons
Se o buffet incluir serviços de garçons para servir ou apenas para auxiliar, esse custo será incorporado ao valor total do buffet para eventos.
Decoração e Ambientação
Caso o buffet ofereça serviços de decoração e ambientação do espaço, isso pode impactar no valor final.
Taxas Adicionais
Taxas como serviço de limpeza, taxa de serviço e impostos podem ser adicionadas ao custo total.
Número de Convidados
O preço por pessoa geralmente diminui à medida que o número de convidados aumenta, devido à economia de escala.
Localização e Infraestrutura
Buffets em locais de maior prestígio ou que ofereçam infraestrutura mais sofisticada podem ter preços mais elevados.
Horário do Evento
Eventos realizados em horários específicos, como jantar, podem ter custos diferentes em comparação com eventos durante o dia.
Tempo de Duração do Evento
O tempo que o buffet estará disponível para os convidados pode influenciar o custo total.
É importante que os organizadores do evento discutam detalhadamente todos esses fatores com o fornecedor do buffet, para garantir uma compreensão clara do que está incluído no preço por pessoa e evitar surpresas desagradáveis.
Isso já é uma prática no La Cocina. Afinal, ao escolher o seu serviço de buffet para eventos com a empresa, você conversa diretamente com os chefs, alinhando sua necessidade com alta personalização.
Além disso, o La Cocina oferece cardápios totalmente personalizados, incluindo entrega e montagem dos pratos. A equipe de atendimento altamente qualificada soma-se também à preocupação com a limpeza e o descarte correto de todos os resíduos.
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