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Análise setorial

Alimentação fora do lar fecha janeiro com crescimento de 19,6%

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Boletim FoodCo.

Cardápio com variedade de preços é opção para empresários enfrentarem o baixo poder de compra das famílias brasileiras

Empresária Vânia Krekniski mostra o prêmio oferecido pela Abrasel em homenagem aos 30 anos do Bom Gourmet.

Bares e Restaurantes

Encontro da Abrasel em Maringá reúne 300 empresários do setor

Expansão

Franquia especializada em pipocas inaugura terceira unidade em Curitiba

Empreendimento especializado em carnes abre nova loja.

Expansão

O Bar do Açougueiro abrirá segunda unidade em Curitiba

Restaurantes

Como montar um cardápio de sucesso? Confira dicas de especialistas

Como desenvolver uma ficha técnica certeira é o tema da masterclass de lançamento do FoodCo. Academy by EGG.

FoodCo. Academy by EGG

Masterclass gratuita sobre ficha técnica lança streaming exclusivo para donos de restaurantes

Entidade de classe do setor afirma que pagamento com vale refeição representa 80% do faturamento dos restaurantes.

Análise

Restaurantes podem perder até R$ 30 bilhões com mudança no vale refeição

Empresário gaúcho Daniel Panizzi vai substituir Deunir Argenta na presidência da Uvibra, entidade que representa os produtores de uvas e vinho do Brasil.

Negócios do vinho

Uvibra elege Daniel Panizzi para presidência da entidade até o final de 2023

O Bom Gourmet conta como é o novo cardápio da Hamburgueria Hellmann’s, que vende o tradicional lanche enquanto testa novas maioneses e molhos.

Cases e marcas

Saiba o que vende na inédita hamburgueria da maionese Hellmann’s em São Paulo

Imagens mostram homem iniciando incêndio no restaurante Las Tablas, em Curitiba.

Incêndio criminoso

Vídeo mostra homem suspeito de atear fogo em restaurante no Batel, em Curitiba

Conheça no Bom Gourmet a ação de uma grande rede de fast food que compartilha seus conhecimentos para a capacitação de colaboradores de restaurantes independentes.

Podcast

Como capacitar os colaboradores do restaurante como os grandes operadores

Hábito de pedir delivery vai continuar no pós-pandemia, mas nos fins de semana. Pizza e hambúrguer são os mais pedidos.

Análise

Brasileiros passam a pedir mais delivery nos fins de semana, pizza e hambúrguer lideram

Não basta apenas atribuir um valor médio praticado pelo mercado, é preciso analisar os gastos para precificicar os pratos do restaurante.

Podcast

Como precificar corretamente os pratos do cardápio do restaurante

Estudo inédito revela 736 mil restaurantes ativos em operação no Brasil, metade do que se acreditava abertos.

Análise

Apenas metade dos restaurantes brasileiros está realmente aberta, revela estudo inédito

Cervejarias apostam em rótulos divertidos, com elementos como capivaras, sapos, vikings e alquimia, para conquistar o cliente.

Produtos

Criatividade na lata: cervejarias criam rótulos divertidos e fora do comum

Disparada no preço do leite precisou ser repassada nos pratos servidos nos restaurantes brasileiros, como a alcatra com gorgonzola do Tora Bar, de Curitiba.

Mercado

Alta no preço do leite faz restaurantes reajustarem pratos em até 20%

Podcast

Como ser bem avaliado pelos clientes do seu restaurante

Maior feira do mercado de vinhos da América Latina, ProWine São Paulo 2022 está com inscrições abertas para evento entre os dias 27 e 29 de setembro.

Inscrições

ProWine São Paulo abre inscrições para expositores e visitantes

Redes de franquias estão apostando em operações e cardápios enxutos para contornar as dificuldades do pós-pandemia.

Análise

Franquias enxugam operações e buscam clientes em novos ambientes

Um perfil certeiro com boas fotos e descrições é o caminho para o restaurante vender mais pelo Instagram.

Podcast

Como fazer o restaurante vender mais pelo Instagram

O iFood é o único serviço de delivery de comida autorizado a operar com drone no Brasil.

Artigo

Drone Delivery: tendências e desafios para entregas com drones

Nova pesquisa setorial confirma dificuldade de restaurantes e bares brasileiros em contratar mão-de-obra qualificada.

Análise

Dificuldade para contratar atinge 7 em cada 10 bares e restaurantes brasileiros

Semana Restaurateur 5 A terá uma ampla programação de conteúdos gratuitos para ensinar como abrir e gerir o restaurante.

Semana Restaurateur 5 A

Curso gratuito vai ensinar como abrir e gerir com profissionalismo o restaurante

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